Новости


Друзья! В нашем магазине, 13 апреля в 18.30, пройдет лекция Александра Проценко "Легкое искусство жить радостно". Приглашаем всех...
детальней...
С Новым Годом 2018! 31 Декабря 2017
Дорогие друзья, коллеги, партнеры, клиенты и доброжелатели! Поздравляю Вас с наступающим Новым Годом! Желаю в Новом Году: 1. Солить, но не...
детальней...
Деревянные ступки 8 Сентября 2017
С удовольствием сообщаем, что ассортимент ступок, для измельчения специй, расширился деревянными ступками из бука украинского производства. Это...
детальней...

Мускатный орех 25 г

Наличие:Да
шт. 18 грн Купить

Myristica fragrans. Мускат душистый

Вид: Подсушенные орехи обычно натирают на очень мелкой терке прямо перед использованием.

Вкус и аромат: Богатый, пряно-жгучий и очень ароматный, чуть слаще и менее утонченный, чем у мускатного цвета.


Мускатный орех и мускатный цвет ядовиты, поэтому употреблять надо в ограниченном количестве. Считается, что употребление 2-3 орехов может вызвать наркотическое опьянение.

Мускатник - вечнозеленое дерево (Myristica fragrans) из семейства мускатниковых. Родина его - Молуккские острова и острова моря Банда. выращивается в основном в Индонезии, Гренаде и в Африке. Это единственное дерево, которое дает две различных пряности - мускатный орех и мускатный цвет.  Эти специи известны еще с романских времен. Из-за узкого ареала произрастания деревьев, в Европу они попали достаточно поздно - в 11 веке, а настоящая торговля началась лишь в 16 веке. Плоды мускатного дерева представляют собой фрукты, которые при полном созревании лопаются, обнажая семя, неполностью покрытое тонким, но довольно мясистым присемянником и тонкой темно-бурой скорлупой. Из присемянника получают мускатный цвет, а из самого семени - мускатный орех. Эти специи не взаимозаменяемы, так как обладают различным ароматом.

Кулинарное применение. Традиционно используется для ароматизации кексов, пряников, печенья, фруктовых и молочных пудингов, компотов, спиртных напитков, пуншей, глинтвейнов, иногда - для ароматизации сыра. Комбинация шпината с мускатным орехом считается классической для итальянской кухни. Можно добавлять мускатный орех в бульоны, мясные блюда, соусы, рагу, яичные блюда.

Похожие товары

Мускатный орех молотый 50 г

Мускат душистый. Myristica fragrans.  Традиционно используется для ароматизации кексов, пряников, печенья, фруктовых и молочных пудингов, компотов, спиртных напитков, пуншей, глинтвейнов, иногда - для ароматизации сыра. Вы можете купить мускатный орех в нашем магазине.
17 грн купить