Новости


Дорогие и любимые Женщины! Завтра, в прекрасный праздник 8 марта, специально для вас, мы делаем эксклюзивную однодневную скидку в нашем...
детальней...
Книга вернулась 8 Сентября 2017
Друзья, у нас опять в продаже появилась книга "Ведическое кулинарное искусство". Это лучшая книга всех времен и народов по индийской...
детальней...
Дорогие Друзья, хочу всех, вне зависимости от вероисповедания и мировозрения, поздравить с праздником Христового Воскресенья! В честь праздника, у...
детальней...

Перец белый 50 г

Наличие:Да
шт. 19 грн Купить

Peper nigrum. Piperaceae. Белый перец. 

Используемые части:плоды Энергетика: острый/согревающая/острый, КВ-П+

Действие: противовоспалительное, антимикробное 

Показание: способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта. Рекомендуется он для лечения легочных болезней. Белый перец является замечательным средством для освежения дыхания 

Предостережения: высокая Питта

Препараты: настой (не кипятить), порошок (от 100 до 500 мг)


Белый перец представляет собой классическую пряность, которую по­лучают из плодов той же самой перечной лианы, что и черный перец. Но для получения белого перца как пряности используют зрелые, красные плоды перца, которые либо вымачивают в морской или известковой воде, чтобы с них сошла красная мякоть - околоплодник, окружающая семя - косточку, либо ферментируют в кучах на солнце по 7-10 дней, пока мякоть сама не слезет с косточки. Перец, приготовленный последним способом, душистее. После освобождения от мякоти белый перец сушат - он стано­вится круглым гладким "горошком", снаружи грязно белого цвета, а при раздавливании слегка желтоватым.

Кулинарное применениe. Белый перец используют в кулинарии как в целом (горошком), так и в молотом виде.

Белый перец ценится дороже, чем черный. По вкусу он менее ост­рый, а по запаху - более ароматичный, с несколько иным тембром. У белого перца более узкая сфера применения. Его совершенно нельзя применять в сладких блюдах. Белый перец реже применяется в супах и салатах. Зато в некоторых случаях (например, для теста) предпочти­тельнее применять белый перец. Дело в том, что белый перец имеет более тонкий и вместе с тем более специфический, сильный вкус. Бе­лый перец, как и черный, входит в большинство смесей пряностей, в особенности в состав светлых и умеренных по жгучести карри.

Похожие товары

Перец черный горошком 50 г

Черный перец. Peper nigrum. Piperaceae.  Черный перец - один из самых эффективных стимуляторов пищеварения. Он сжигает Амуи прочищает органы опорожнения (освобождая их от токсинов). Вы можете купить черный перец в нашем магазине.
13 грн купить